Linia produkcyjna grzybów w puszkach, jedna linia wiele puszek.

Większość fabryk żywności w puszkach zaczyna od jednego budynku, jednego kotła i jednego działu sterylizacji, a następnie rozwija się w miarę nadejścia zamówień. Zakup oddzielnych maszyn dla każdego nowego produktu jest kosztowny. Platforma ta oferuje alternatywę: linię do produkcji żywności w puszkach z modułami wybieranymi raz i rekonfigurowanymi dla każdego produktu, umożliwiając cykle produkcji grzybów, warzyw i fasoli przy tej samej inwestycji początkowej.

Ta kompletna linia do produkcji konserw obejmuje mycie i blanszowanie surowców, przygotowanie pustych puszek, konserwowanie w postaci stałej, dozowanie gorącej cieczy, zszywanie próżniowe, sterylizację, etykietowanie, kodowanie i wyposażenie zakładu. Niedawno zaprojektowany do przetwarzania grzybów – przeładunku 500 kg świeżych grzybów na godzinę w puszkach blaszanych 400 g i 3 kg – służy jako doskonałe odniesienie ze względu na wymagający charakter grzybów: miękki, mokry i łatwy do uszkodzenia.

Chociaż linie warzyw i grzybów w puszkach są często wymieniane jako osobne projekty, większość urządzeń pokrywa się. Mycie puszek, platformy do konserw, stacje zszywania, sterylizatory, jednostki etykietujące i bloki użytkowe są niezależne od formatu. Zmienia się jedynie sekcja obróbki wstępnej i receptury płynów. Traktowanie współdzielonych modułów jako jednej platformy przekształca projekty pojedynczych produktów w wszechstronne linie do konserwowania wielu produktów.

Korzyści ekonomiczne stają się jasne, gdy podzielimy maszyny na dwie kategorie:

• Moduły, które nigdy się nie zmieniają:Mycie puszek, puszkowanie, dozowanie bulionu/syropu, zszywanie próżniowe, sterylizacja i wykańczanie są definiowane przez format puszki, a nie przepis. Są one określone raz i obowiązują we wszystkich produktach.
• Moduły, które zmieniają się w zależności od produktu:Mycie, blanszowanie, chłodzenie i cięcie zależą od surowców. Pieczarka wymaga delikatnego płukania bąbelkowego i dokładnego blanszowania; fasola wymaga różnych cięć; owoce mogą całkowicie pominąć blanszowanie. Moduły te zaprojektowano z myślą o łatwej rekonfiguracji.

Takie podejście eliminuje również trzy ukryte koszty, które często zauważa się dopiero po dodaniu drugiego produktu: zduplikowane działy sterylizacji, zestawy narzędzi i szkolenie operatorów w zakresie różnych maszyn.

Prawa kolumna reprezentuje jedyną część wymagającą przeprojektowania nowych produktów — zaprojektowanych z myślą o rekonfiguracji, a nie całkowitej przebudowie.

Każdy produkt zaczyna się od tej samej pralki do puszek z ogrzewaniem i automatyczną regulacją temperatury. Obsługuje zarówno puszki 3 kg 15173, jak i 400 g 7113, eliminując potrzebę stosowania wielu podkładek w przypadku operacji dwuformatowych.

Ręczna platforma do pakowania konserw wyposażona jest w dwupasmowy przenośnik ze stołami do pakowania po obu stronach – puste puszki w jednym kierunku, napełnione puszki w drugim. Ręczne konserwowanie gwarantuje, że delikatne produkty, takie jak grzyby, pokrojone warzywa, połówki brzoskwiń i fasola, zostaną umieszczone bez uszkodzeń, co zapewnia znaczne oszczędności w porównaniu z zestawami części zamiennych dla każdego kształtu produktu.

Rosół, solanka, sos i syrop przepływają przez ten sam obwód dozowania, zasilany przez izolowany obiegowy zbiornik buforowy. Dwa ogrzewane parą zbiorniki mieszające o pojemności 300 l z pompami transferowymi i uchwytem do przygotowywania receptury, ze wszystkimi powierzchniami mającymi kontakt z cieczą wykonanymi ze stali nierdzewnej #316.

Stacja zszywania próżniowego i dwustanowiskowy sterylizator mają kluczowe znaczenie dla stabilności przechowywania. Zarówno programy próżniowe zszywania, jak i programy sterylizacji (ogrzewanie, przetrzymywanie i ciśnienie) są specyficzne dla produktu, dzięki czemu przepisy na grzyby i fasolę mogą współistnieć na tym samym sprzęcie bez pomyłek.

Transport produktów pomiędzy sekcjami za pomocą przenośników taśmowych i systemów łańcuchowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością na wysokości roboczej 850 ± 50 mm. Stacja etykietowania i kodowania gwarantuje, że wiele produktów może opuścić tę samą linię bez mieszania palet.

Oprócz grzybów platforma ta dostosowuje się do czterech grup produktów, każda ze wstępnie skonfigurowaną logiką przygotowania:

• Konserwy warzywne w solance— kukurydza cukrowa, fasolka szparagowa, mieszanka warzyw, pęd bambusa. Na podstawie tego samegolinia do produkcji warzyw w puszkachrdzeń.
• Fasola konserwowa i rośliny strączkowe— fasolka po bretońsku, fasola zwyczajna, ciecierzyca, z użyciem sosu zamiast solanki. ZobaczLinia do produkcji kukurydzy i fasoli w puszkachkonfiguracja.
• Owoce w puszkach w syropie— połówki brzoskwiń, ananas, koktajl owocowy, zalane syropem. Thelinia do produkcji owoców w puszkachudostępnia tę platformę.
• Grzyby konserwowe we wszystkich postaciach handlowych— grzyby całe, pokrojone, grzyby słomiaste i gatunki uprawne. Szczegóły na naszymlinia do produkcji grzybów konserwowychstrona.

Te same moduły podstawowe obsługują również linie konserw mięsnych, owoców morza i mokrej karmy dla zwierząt domowych, traktując rdzeń konserwowy jako rodzinę produktów, a nie jednorazowy projekt. Jeśli planowane są przyszłe produkty, wspomnij o nich podczas wyceny — wstępne ustawienie wspólnych modułów jest znacznie bardziej opłacalne niż późniejsze dodawanie oddzielnych linii.

Dostarczane w ramach jednego kompleksowego zakresu, projekty obejmują rysunki rozmieszczenia, harmonogramy mediów, testy fabryczne, pakiety instalacyjne/uruchomienie, szkolenie operatorów, listy części zużywalnych i dwujęzyczne interfejsy PLC.

Podczas dodawania kolejnych produktów wsparcie obejmuje uwagi dotyczące ponownej konfiguracji, a nie nowe listy maszyn – określające, które moduły pozostaną, które parametry się zmienią i które ustawienia receptury wymagają ponownej walidacji przed partiami komercyjnymi.

Shanghai LWT Intelligent Technology Co., Ltd.projektuje i produkuje linie do puszkowania, napełniania i pakowania dla fabryk żywności, dostarczając kompletne projekty od rysunków puszek klienta, specyfikacji produktów i układów zakładów aż do uruchomienia. Nasz stały zakres obejmuje linie konserw z grzybami, warzywami, fasolą, owocami, mięsem, owocami morza i karmą dla zwierząt domowych.